KRUPICOVÉ KNEDLÍKY 1

XBAZAR.eu  : KUCHTIK / RECEPTY / KNEDLÍKY / KNEDLÍKY HOUSKOVÉ / 




INGREDIENCE: 300g krupice, 1/2 l vařícího mléka, 2 syrové žloutky, 2 syrové bílky, 4 rohlíky (čerstvé nebo včerejší), 1 lžička soli, 1 lžíce solí, 1 plátěný ubrousek (50 x 50 cm), bílá nit. POSTUP PŘÍPRAVY. Nejdříve dáme vařit vodu do velkého, širokého hrnce, kterou osolíme 1 polévkovou lžící soli. Pak spaříme krupici vařícím mlékem a vymícháváme do vychladnutí. K tomu přidáme rozšlehané žloutky a nadrobno nakrájenou žemli. Nakonec zlehka vmícháme dobře ušlehaný sníh z bílků. Čistý plátěný ubrousek namočíme do vody, dobře vyždímáme a položíme na něj váleček z těsta, který zatočíme do ubrousku a podvážeme z obou stran dvěma úvazky. První vázání budou těsné na konci těsta, druhá o 2 cm dále od konce knedlíku. Baliček s těstem vložíme do osolené vařící vody a poklicí přichytíme konce ubrousku na horní okraj hrnce, aby se knedlík nepřilepil na jeho dno. Po 10 minutách se těsto vařením zvětší, proto první vázání z obou konců, která jsou těsně u těsta, rozstřihneme a vaříme dál. Za 30 minut vyjmeme knedlík z vody, uprostřed rozkrojíme a když je uvařený (nejsou na řezu stopy po syrovém těstě), ihned rozkrajujeme nití nebo kráječem na plátky. Před podáváním pokropíme kolečka knedlíku rozpuštěným máslem nebo teplým tukem z rozpuštěné slaniny.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů
Průměr:  2,99 | Hodnotilo: 1402 x |  1  |   2  |   3  |   4  |   5  |